Яндекс.Метрика

Заготовки на зиму: замороженные овощи

С появлением холодильников жизнь продуктов питания значительно увеличилась, а на зиму, помимо различных солений и варений, можно еще и заморозить свежие овощи. В магазинах можно купить замороженными большинство овощей, но они не всегда надлежащего качества. А хваленая моментальная заморозка не спасает от наледи, которая значительно увеличивает вес продукта.

Главным при заморозке овощей — это, по возможности, их тщательно высушить, чтобы не получился большой кусок льда, если этого сделать нельзя, то раскладывать нужно порционно, поскольку повторно замораживать такие заготовки нельзя.

В качестве тары для хранения отлично подходят пластиковые контейнеры, но удобнее

использовать специальные фасовочные пакеты, они занимают меньше места и укладываются плотнее. Особенно хорошо для этих целей подходят грипперы - пакеты с замком Zip-Lock, которые надежно закрываются и легко открываются даже в замерзшем состоянии. В большинстве сетевых или хозяйственных магазинов очень легко найти упаковки таких пакетов.

Любая тара, которая используется для хранения продуктов питания должна быть чистой, а сами продукты хорошо вымыты и высушены. Небольшие нюансы при заморозке овощей.

1. Овощи удобнее всего сушить на полотенце, оно впитает большую часть влаги.

2. Охладите пакеты и контейнеры в морозилке перед тем, как положить туда что-нибудь, это предотвратит образование конденсата.

3. Очень удобно раскладывать в полиэтиленовых пакетах небольшие количества, надо выложить продукт на две или три порции (в зависимости от размера пакета), разделить их снаружи и прокрутить получившиеся части. Порции не будут смешиваться.

4. Замораживать кусочки овощей удобно на противне или разносе, покрытом пищевой пленкой, чтобы они не прилипали к поверхности. Таким образом, очень удобно замораживать пельмени и вареники.

5. Тертые овощи всегда дают сок, поэтому их нужно замораживать порционно.

6. То что не успели съесть за зиму, весной лучше выкидывать. Свежее оно всегда вкуснее! И продукты портятся даже в замороженном виде.

Что еще можно хранить в морозилке. Помимо овощей очень хорошо переносят заморозку ягоды и фрукты. А использовать их можно при приготовлении выпечки, кош, йогуртов, молочных коктейлей или просто разморозить и съесть. Очень интересно, что бульоны и даже супы после размораживания ничем не отличаются от свежих. Только в качестве тары великолепно подходят пластиковые контейнеры. Вода при замерзании увеличивается в объеме, поэтому не надо заливать сосуд под завязку, а то чистота морозильной камеры может пострадать. Контейнер пластиковый, или стеклянный начнет трескаться.

  Хорошую идею всегда можно превратить в бизнес. А вот построить настоящий бизнес, а еще и получить финансирование своего проекта для этого нужен опыт или, хотя бы, помощь наставника. 

Найти наставника, ознакомиться с похожими проектами и идеями можно на сайте grant.biz.ua

Просмотров: 517

Автор: Евгений Лихачев

Дата: Воскресенье, 23 Августа 2015

Разделы
Поиск

Расширенный поиск
Скидки

Рюкзак школьный каркасный Kite MM15-501-2S Германия

Рюкзак школьный каркасный Kite MM15-501-2S Германия

Розничная цена 987,00 грн.
Специальная цена товара 1.381,80 грн.

+доставка

Новые статьи
Сильная бумага защитит планету
Персонаж фильма «Матрица» делает вывод: Человек относится к окружающей среде хуже вирусов, наносит природе огромный вред. После ...
Прекрасный шанс и успешное будущее
  Подготавливайте ребёнка заранее Верную подсказку вы найдёте, обратившись по адресу: ...
Отваливается спина после работы – выход есть
Проблемы с поясницей знакомы всем. Постояли на сквозняке или неудачно оторвали груз от земли: почувствовали резкую боль. Сняли таблетками и мазями ...
Биокамины в Москве производства SappFire
Красивые блики, причудливые тени на стенах – мечта владельца квартиры. Установку настоящего камина в многоэтажном доме не разрешат. А как ...
Летние скидки на канцтовары и товары для творчества
   Уважаемые родители: папы, мамы, дедушки и бабушки!   Приглашаем Вас за покупками в торговую сеть «Бизнес-партнер» ...